Ende Juli 2012 meldete sich eine Produktionsfirma von RTL bei der EWTO-Akademie und schilderte die Situation: Die Gastronomin der Nassens Mühle in Waldbreitbach lief Gefahr, geschäftlich Schiffbruch zu erleiden – primär aufgrund innerfamiliärer Verstrickungen und der Schwierigkeit, dem eigenen Vater Grenzen aufzuzeigen.
Die Küchenchefs boten ihr Unterstützung in der Küche und auch die Persönlichkeitsstärkung der Gastronomin betreffend an.
Vor Ort merkte das Küchenchefs-Team schnell, wie stark es der Gastronomin an Selbstsicherheit und Durchsetzungsvermögen (gerade gegenüber dem eigenen sich zu viel einmischenden Vater) fehlte und die EWTO-Akademie Koblenz wurde angefragt, ob es möglich sei, kurzfristig einen Präventionskurs in die Wege zu leiten, an dem die Gastronomin erfahren könne, wie man wichtige persönliche Grenzen (durch-) setzt.
Sifu Jan-Holger Nahler sagte spontan zu und erhielt ebenso spontandie Unterstützung und Genehmigung vom Allgemeinen Hochschulsport (AHS) in Koblenz, sowie von der Universität Koblenz, den Kurs in der Universitätssporthalle durchzuführen.
Die größte Herausforderung bei der Realisierung bestand allerdings dabei, eine gewisse Anzahl an Teilnehmenden so kurzfristig zu organisieren, da die Anfrage „von heute auf morgen“ gestellt wurde und der Zeitpunkt ausgerechnet mitten in den Sommerferien lag.
Und doch meldeten sich ein paar Enthusiasten und der Kurs wurde vom RTL-Kamerateam begleitet. Während der Kursdurchführung ließ es sich Küchenchef-Star Mario Kotaska nicht nehmen, das Team und die Teilnehmenden zu besuchen und für ein paar gemeinsame Fotos bereit zu stehen.
Mario Kotaska (die Küchenchefs) und die Teilnehmenden des Selbstbehauptungskurses
Die WTKO-Delegation vor Nassen’s Mühle
Uli Zanon, Mario Kotsaka von den Küchenchefs und Sifu JHN
Sifu JHN und Uli Zanon vor Übergabe eines Seminarteilnahme-Gutscheins
Mit den Küchenchefs Mario Kotaska und Ralf Zacherl nach dem Dreh
Am Folgeabend fand dann das Drehende der Sendung statt, in der eine Delegation der EWTO-Akademie eingeladen waren, mit zu speisen und in den Aufnahmen der späteren Ausstrahlung mit zu erscheinen. Die Delegation bestand aus Sifu Jan-Holger Nahler, seiner Mutter, einer Feundin und Ausbilder Uli Zanon.
Nach den Drehszenen bei Kundenempfang, Bestellvorgang, Essensservierung etc. gab es noch die Möglichkeit mit den Küchenchef-Stars Mario Kotaska und Ralf Zacherl an der rustikalen Theke mit dem ein oder anderen Absacker rumzuklönen.
Die Sendung (Staffel 5 / Folge 12) wurde dann erst erheblich später im Januar 2014 ausgestrahlt. Das Mitwirken hat allen beteiligten aus der EWTO-Akademie viel Spaß gemacht.